Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang bisa guys olah menjadi beragam masakan yang lezat. Salah satu resep makanan dari ikan patin yang bisa guys coba masak di rumah adalah gulai ikan patin.
Seperti yang diketahui, ikan adalah salah data sgp satu sumber protein paling bermanfaat untuk diet guys. Itu penuh dengan nutrisi penting, seperti asam lemak omega-3, dan merupakan sumber protein yang bagus untuk menjaga tubuh tetap ramping dan otot kuat.
Ikan tidak hanya berdampak pada lingkar pinggang, tetapi juga fungsi tubuh lainnya termasuk hati, otak, dan bahkan tidur guys. Jadi, pastikan guys memasukkan ikan ke dalam makanan untuk mendapatkan manfaatnya bagi kesehatan secara keseluruhan.
Resep Gulai Ikan Patin
Dirangkum dari buku Koleksi Resep Soto & Sup Nusantara karya Arum dan Dewi Asih, berikut adalah resep gulai ikan patin.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 liter air
- 1 kilogram ikan patin, bersihkan dan potong menjadi 5 bagian
- 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
Bumbu:
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sentimeter jahe
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sentimeter lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
Cara membuat:
- Tumis bumbu sampai halus dan harum. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
- Tuangkan air, biarkan sampai mendidih. Masukkan ikan patin dan belimbing wuluh.
- Setelah ikan agak matang, kecilkan api. Masukkan tomat, masak sampai ikan matang. Setelah itu, angkat dan sajikan gulai selagi masih hangat.
Tips mengolah gulai ikan patin agar tidak bau amis
guys bisa menghilangkan bau amis pada ikan patin dengan cara melumuri ikan tersebut dengan garam dan air jeruk nipis atau larutan asam jawa. Biarkan selama beberapa menit dan cuci bersih.
Melansir dari laman detik.com, berikut adalah beberapa tips yang perlu guys ketahui saat membuat gulai ikan patin:
- Pilih ikan patin yang segar agar tidak beraroma tanah dan anyir
- Selain ikan patin, bisa dipakai jenis ikan berdaging tebal seperti tuna atau tenggiri
- Ikan cepat matang atau lunak, hindari terlalu lama memasak ikan agar dagingnya tidak hancur.